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Granja OrgánicaPoggio alla Cavalla – Toscana

   Código IT BIO 014 8853

 

Logo europeo de Agricultura Orgánica

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La granja orgánica es dirigido por el propietario Massimo Camelli. Él se ocupa directamente de las distintas fases de los cultivos,y de la producción del vino Chianti y del aceite de oliva Extra virgen, siguiendo el método de la agricultura biológica.

La agricultura biológica adoptada por la hacienda, permite en efecto la producción de vino y de aceite de alta calidad que además de ser sanos y genuinos, recuerdan sabores auténticos y significan garantía de cuidado para el ambiente y salud para los consumidores.

En Toscana, donde producto, territorio y tradición están ligados indisolublemente, la Agricultura Biológica, constituye una excelencia que garantiza la valorización y la conservación del patrimonio.

 

 

Nuestros productos de la Agricultura Orgánica

  • El VINO CHIANTI D.O.C.G. , productos de veduños selecionados de Sangiovese, Canaiolo, Syrah y Malvasia es de color rojo rubí con tendencia al granate con el envejecimiento; tiene un perfume intenso y sabor suave, armónico, lleno y delicado; con graduación alcohólica de 12,8°; se distingue por su carácter y calidad, se sirve a la temperatura de 18 grados y se aconseja beber con entremeses a la toscana y con segundos platos de asados, caza y parilladas de carne.
  • El VINO I.G.T. TINTO TOSCANO obtenido de los veduños seleccionados de San Giovese y otros tradicionales veduños toscanos que, combinados con adecuados porcentajes, caracterizan este vino aterciopelado y elegante de color rojo rubí brillante, de sabor agradable seco y armónico; contenido alcohólico 12,5°. Se sirve a la temperatura de 18° y se combina con entremeses de embutidos, pasta y todas variedades de carne.
  • El VINO VALDINIEVOLE BLANCO D.O.C. obtenido de las uvas de Trebbiano y Malvasia se presenta de color amarillo dorado, de perfume frutado, delicado y agradable, de sabor seco y armónico, graduación alcohólica 12 °, se sirve a la temperatura de 8° y es indicado para los entremeses , crustáceos y platos de pescado.
  • El ACEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEN I.G.P. TOSCANO de MONTALBANO obtenido con frutos de olivo Leccino, Moraiolo, Frantoio y Cerretano mediante procedimientos mecánicos, es el resultado final de un producto de nivel superior. La cosecha de las aceitunas hecha cuando están bien maduras asegura y salvaguarda las calidades organolépticas de gran valor. El aceite de oliva de color amarillo con reflejos verdes brillante y sabor intenso y pastoso, ligeramente frutado, es muy bueno con alimentos crudos y exalta el gusto de los platos y los caracteriza con su inimitable fineza de fragancias.

 

 

Los locales de la hacienda se encuentran en el mismo edificio mientras en el sótano están las bodegas y en el piso parcialmente en el subsuelo se encuentra el garage para los vehículos, la maquinarias y los equipos agrícolos además de los locales para la degustación y venta de nuestros productos.
En las bodegas se encuentran las cubas del vino: algunas de hormigón armado con la parte interna vitrificada y las otras más modernas de acero inoxidable; en el interior se sitúan los equipos y maquinarias enólogicas necesarias. La hacienda adopta el sistema de autocontrol higiénico sanitario HACCP para la trasformación de los alimentos que es capaz de garantizar al consumidor una perfecta higiene en cada fase de la elaboración desde la producción hasta la trasformación, como está previsto por la ley 155/97

 

apartamentos Casa Rural

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