Die Ferienwohnungen "Poggio alla Cavalla" , die unmittelbar zu dem gleichnamigen landwirtschaftlichen Anwesen gehören, befinden sich an den Ausläufern der Montalbano-Hügel in der Gemeinde Lamporecchio, im Herzen der Toskana, in der Nähe von Florenz, zwischen Montecatini Terme und Vinci, dem Geburtsort Leonardos. Der Name geht auf die typische Beschaffenheit des Gebietes - sanfte Hügel und Taleinbuchtungen – und die Straße, die dahin führt, zurück.

Die Ferienwohnungen befinden sich im Erdgeschoss des ehemaligen Bauernhauses, das unter dem Gesichtspunkt, einerseits den ursprünglichen toskanischen Charakter zu bewahren, vollständig restauriert wurde, ohne jedoch auf heutige Annehmlichkeiten zu verzichten.

Es handelt sich um 4 Ferienwohnungen, genannt nach den Farben arancio (orange), azzurro (blau), giallo (gelb) und verde  (Grüne), umgeben von einer weitläufigen Gartenanlage, in der sich auch das Schwimmbad, eine grosse Terrasse mit Rundblick und der private Parkplatz befinden.

Der Landwirtschaftsbetrieb wird vom Inhaber, Massimo Camelli, gemeinsam mit seinen Familienangehörigen. Nach den Methoden des Biologischen Anbaus verfolgt er persönlich die verschiedenen Phasen des Anbaus und der Erzeugung von Wein und Olivenöl; er selbst empfängt die Feriengäste auf seinem Hof und kümmert sich während des Aufenthalts um sie, damit sie - dank der Schönheit der Landschaft und der aufrichtigen Gastfreundschaft - einen angenehmen und vergnüglichen Urlaub erleben können.

Die Nutzräume des landwirtschaftlichen Betriebs befinden sich im gleichen Gebäude: tief unter der Erde die Weinkeller, im Untergeschoss Abstellräume für die Landmaschinen und Geräte, sowie Räume für die Verkostung und den Verkauf von Wein und Olivenöl.
In diesen Kellern befinden sich die Weinfässer: einige aus Beton mit einer Innenglasur, andere modernere aus Edelstahl. Hier befinden sich auch die zur Weinherstellung nötigen Gerätschaften.

Der Landwirtschaftsbetrieb wendet das für die Verarbeitung von Lebensmitteln vorgeschriebene HACCP- System zur hygienisch-sanitären Selbstkontrolle an, das dem Verbraucher perfekte Hygiene in den einzelnen Verarbeitungsphasen von der Produktion bis hin zur Umwandlung garantiert, gemäß Gesetz 155/97.

Die biologische Anbauweise, nach der auf dem Hof gewirtschaftet wird, ermöglicht die Herstellung von Qualitätserzeugnissen wie Wein und Olivenöl, die nicht nur gesund und unverfälscht, sondern auch unvergleichlich im Geschmack sind.

Gleichzeitig ist diese Anbauweise auch eine Garantie für die Schonung der Umwelt und das Wohlbefinden der Verbraucher. Gerade in der Toskana, wo Produkt, Landschaft und Tradition untrennbar miteinander verbunden sind, wird durch den biologischen Anbau die Wertschätzung und Erhaltung eines solchen kulturellen Erbes gewährleistet.
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