El Agriturismo "Poggio alla Cavalla" es parte integrante de la hacienda que lleva el mismo nombre, situada en el municipio de Lamporecchio en el centro de la Toscana, cerca de Florencia, al pie de Montalbano, entre Montecatini Terme y Vinci, ciudad natal de Leonardo. El nombre deriva de la típica estructuración del territorio (hecho de colinas y valles) y de la carretera que lleva hasta el lugar.

El agriturismo ha sido construido en la planta baja de una vieja casa rural, completamente restaurada, aunque haya mantenido las típicas características toscanas sin renunciar a las comodidades. Está compuesto por 4 pisos que toman el nombre de los colores naranja, azul, amarillo, verde. Está rodeada por un amplio jardín en el cual hay una piscina, con una grande terraza panorámica y el aparcamiento privado.

Massimo Camelli es el propietario de la hacienda que él mismo dirige. Él se ocupa directamente de las distintas fases de los cultivos,y de la producción del vino y del aceite de oliva, siguiendo el método de la agricultura biológica; él mismo recibe a los huéspedes en el agriturismo, y se ocupa de su estancia para que puedan pasar unas vacaciones ricas de agradables sensaciones, gracias a la hermosura del paisaje y a la sincera hospitalidad.

Los locales de la hacienda se encuentran en el mismo edificio mientras en el sótano están las bodegas y en el piso parcialmente en el subsuelo se encuentra el garage para los vehículos, la maquinarias y los equipos agrícolos además de los locales para la degustación y venta de nuestros productos.

En las bodegas se encuentran las cubas del vino: algunas de hormigón armado con la parte interna vitrificada y las otras más modernas de acero inoxidable; en el interior se sitúan los equipos y maquinarias enólogicas necesarias. La hacienda adopta el sistema de autocontrol higiénico sanitario HACCP para la trasformación de los alimentos que es capaz de garantizar al consumidor una perfecta higiene en cada fase de la elaboración desde la producción hasta la trasformación, como está previsto por la ley 155/97.

La agricultura biológica adoptada por la hacienda, permite en efecto la producción de vino y de aceite de alta calidad que además de ser sanos y genuinos, recuerdan sabores auténticos y significan garantía de cuidado para el ambiente y salud para los consumidores. En Toscana, donde producto, territorio y tradición están ligados indisolublemente, la Agricultura Biológica, constituye una excelencia que garantiza la valorización y la conservación del patrimonio.
 

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