L'Agriturismo "Poggio alla Cavalla", che è parte integrante dell'omonima azienda agricola, si trova nel comune di Lamporecchio, nel cuore della Toscana vicino a Firenze, alle pendici del Montalbano, tra Montecatini Terme e Vinci, città natale di Leonardo; prende il nome dalla tipica conformazione del territorio (collinette e brevi valli) e dalla strada che ad esso conduce.

L'Agriturismo è stato ricavato al piano terra della vecchia casa colonica che è stata completamente restaurata cercando di conservare e mantenere le tipiche caratteristiche toscane senza però rinunciare alle comodità; si compone di 4 appartamenti che prendono il nome dai colori arancio, azzurro, giallo, verde ed è circondato da un ampio giardino, all'interno del quale vi è la piscina, con una grande terrazza panoramica, e il parcheggio privato.

L'azienda è condotta dal proprietario Massimo Camelli che, assieme ai suoi familiari, segue direttamente le varie fasi delle coltivazioni e della produzione del vino e dell'olio, secondo il metodo dell'Agricoltura Biologica; egli stesso accoglie gli ospiti nell'agriturismo e ne cura il soggiorno affinché possano vivere una vacanza ricca di piacevoli sensazioni, grazie alla bellezza del paesaggio ed alla sincera ospitalità.

L'azienda agricola ha i suoi locali nel medesimo edificio: nel sottosuolo vi sono le cantine mentre nel seminterrato si trova la rimessa dei veicoli, delle macchine e delle attrezzature agricole oltre ai locali per la degustazione e la vendita dei nostri prodotti. Nelle cantine si trovano i tini del vino: alcuni in cemento armato con l'interno vetrificato e gli altri più moderni in acciaio inox; al loro interno si trovano anche le attrezzature e le macchine enologiche occorrenti. L'azienda adotta il sistema di autocontrollo igenico-sanitario HACCP per la trasformazione degli alimenti che è in grado di garantire al consumatore una perfetta igiene in ogni fase della lavorazione, dalla produzione alla trasformazione, come prescritto dalla legge 155/97

L'agricoltura biologica, che l'azienda pratica, permette infatti la produzione di vino e di olio di qualità che, oltre ad essere sani e genuini, richiamano sapori autentici e sono garanzia di attenzione per l'ambiente e il benessere dei consumatori. In Toscana, dove prodotto, territorio e tradizione sono indissolubilmente legati, l'Agricoltura Biologica costituisce un'eccellenza che garantisce la valorizzazione e la conservazione di tale patrimonio.
 

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